Notre magasin est ouvert 7 jours sur 7 de 9h à 11h30 et de 16h à 18h30.

À propos de nous

La Laiterie Centrale d’Evolène est une coopérative comptant une trentaine de producteurs de lait de la commune d’Evolène.


Sa fromagerie est en fonction durant toute l’année. D’octobre à juin, elle produit le fromage avec le lait provenant des exploitations des coopérateurs; de juillet à septembre, avec le lait provenant essentiellement d’alpages de la région d’Evolène.

Nos produits

Trois types de fromages au lait entier et à pâte mi-dure sont fabriqués : 

  • le raclette « Haudères » qui, avec une maturité de 4 à 6 mois, est idéal pour la raclette. Mais celui-ci trouve aussi sa place sur un plateau de fromages. La maturité varie son goût, le rendant de plus en plus corsé
  • la « tomme des Haudères » et la « tomme Evolénarde » sont deux autres fromages correspondant à des modes de fabrication traditionnels


La Laiterie Centrale d'Evolène produit également :

  • un mélange à fondue au fromage rapé

Offre d'emploi

Nous cherchons remplaçant pour le ramassage du lait pour quelques heures par mois entre décembre 2018 et juin 2019.


Nos affiliations

Interprofession Raclette du Valais AOP : notre raclette est reconnu raclette du Valais AOP

Alpgold : la coopérative de producteurs de fromage du Valais

Fromarte : l'association faîtière des artisans suisses du fromage

Nos distinctions

Pour le raclette "Haudères"
- prix d'excellence pour un fromage de qualité de l'interprofession Raclette du Valais AOP 2017, 2016, 2015, 2014, 2013
- médaille de bronze catégorie "produits laitiers" au Concours suisse des produits du terroir 2011
- diplôme pour une qualité excellente catégorie "Raclette du Valais AOC" aux Swiss Cheese Awards 2010

Pour la "tomme des Haudères"
- médaille de bronze catégorie "produits laitiers" au Concours suisse des produits du terroir 2011
- diplôme pour une qualité excellente catégorie "Autres fromages à pâte mi-dure (sans additifs aromatisés)" aux Swiss Cheese Awards 2010


Contact

Laiterie Centrale de la commune d'Evolène

Société coopérative

Route Principale 15

1984 Les Haudères

Numéro d'agrément: CH 66 14 75 83

Livraison

Par poste dans toute la Suisse.

Pour plus d'informations, contactez-nous! 

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