Notre magasin est ouvert 7 jours sur 7 de 9h à 11h30 et de 16h à 18h30.
À propos de nous
La Laiterie Centrale d’Evolène est une coopérative comptant une trentaine de producteurs de lait de la commune d’Evolène.
Sa fromagerie est en fonction durant toute l’année. D’octobre à juin, elle produit le fromage avec le lait provenant des exploitations des coopérateurs; de juillet à septembre, avec le lait provenant essentiellement d’alpages de la région d’Evolène.
Nos produits
Trois types de fromages au lait entier et à pâte mi-dure sont fabriqués :
- le raclette « Haudères » qui, avec une maturité de 4 à 6 mois, est idéal pour la raclette. Mais celui-ci trouve aussi sa place sur un plateau de fromages. La maturité varie son goût, le rendant de plus en plus corsé
- la « tomme des Haudères » et la « tomme Evolénarde » sont deux autres fromages correspondant à des modes de fabrication traditionnels
La Laiterie Centrale d'Evolène produit également :
- un mélange à fondue au fromage rapé
Nos affiliations
Interprofession Raclette du Valais AOP : notre raclette est reconnu raclette du Valais AOP
Alpgold : la coopérative de producteurs de fromage du Valais
Fromarte : l'association faîtière des artisans suisses du fromage
Nos distinctions
Pour le raclette "Haudères"
- prix d'excellence pour un fromage de qualité de l'interprofession Raclette du Valais AOP 2017, 2016, 2015, 2014, 2013
- médaille de bronze catégorie "produits laitiers" au Concours suisse des produits du terroir 2011
- diplôme pour une qualité excellente catégorie "Raclette du Valais AOC" aux Swiss Cheese Awards 2010
Pour la "tomme des Haudères"
- médaille de bronze catégorie "produits laitiers" au Concours suisse des produits du terroir 2011
- diplôme pour une qualité excellente catégorie "Autres fromages à pâte mi-dure (sans additifs aromatisés)" aux Swiss Cheese Awards 2010
Contact
Laiterie Centrale de la commune d'Evolène
Société coopérative
Route Principale 15
1984 Les Haudères
Numéro d'agrément: CH 66 14 75 83
Tél: 027 283 12 75
Livraison
Par poste dans toute la Suisse.
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